Marzec 21, 2020
Sałatka na ciepło z brukselką i dynią
Składniki
- suszone żurawiny – 4 łyżki
- dynia – 500 g
- szalotka – 4 szt.
- brukselka – 300 g
- masło – 2 łyżeczki
- sól – ½ łyżeczki
- cynamon – ½ łyżeczki
- słodka papryka – 1 łyżeczka
- kmin rzymski – 1 łyżeczka
- orzechy pekan – 100 g
- syrop z agawy
- ugotowana komosa ryżowa – 200 g
Przygotuj
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180C
Przygotuj wcześniej
Żurawiny namaczaj w ciepłej wodzie przez ok. 10 minut.
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY I PRZYPRAWIAMY WARZYWA
Obraną i pokrojoną w kostkę dynię oraz przekrojone na pół szalotki i brukselki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na warzywach rozkładamy plasterki masła. Doprawiamy solą, cynamonem, słodką papryką i kminem rzymskim.
Krok 2: PIECZEMY WARZYWA
Warzywa w przyprawach pieczemy ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Po tym czasie dodajemy namoczone żurawiny i orzechy pekan, a całość polewamy syropem z agawy.
Włączamy termoobieg i pieczemy kolejne 10 minut, aż orzechy się zarumienią.
Krok 3: PODAJEMY SAŁATKĘ
Sałatkę podajemy na ciepło z dodatkiem ugotowanej komosy ryzowej.